Эти пирожки из творожного теста просто тают во рту.

Ингредиенты:

• 250 г творога;
• 1 стакан кефира;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара без верха;
• 1 чайная ложка с горкой разрыхлителя;
• 3 стакана муки.
  
  

Приготовление:

В чашку вылить кефир, добавить разрыхлитель, соль, сахар, яйцо, творог, все тщательно перемешать, всыпать просеянную муку и замесить мягкое липковатое тесто.

Муки не добавлять! Накрыть тесто чашкой и оставить на 20-30 минут для набухания клейковины.



Начинку сделайте по вашему желанию (капусту тушеную с вареным яйцом и свежим укропом, картофельное пюре с жареным на сливочном масле луком или свежим зеленым, зеленый лук со сливочным маслом и вареным яйцом).

Тесто для пирожков раскатывать на столе, припудренном мукой, толщиной 0,5 — 0,7 см.

Жарить пирожки, как обычно, в растительном масле.

Творог для теста лучше брать без крупинок (или протереть его предварительно). Крупинки в тесте на разойдутся и пирожки получатся в коричневых поджаренных пупырышках.