Шоколадный торт «Принца Уильяма» (Англия)

Ингредиенты: 100 г шоколада, 100 г сахарного песка, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, 200 г печенья

Для глазировки: 100 г шоколада, 1 ст. ложка растительного масла

Приготовление:

1. Печенье разламываем на небольшие кусочки. Шоколад растапливаем.

2. Сливочное масло и сахар взбиваем добела, 5 мин. Затем добавляем яйцо и перемешиваем. Соединяем с растопленным шоколадом.

3. Печенье перемешиваем со сливочно-шоколадной массой и выкладываем в форму. Даем застыть.

4. Глазурь: шоколад растапливаем и смешиваем с растительным маслом.

5. Торт достаем из формы и заливаем смесью шоколада и растительного масла. Разравниваем. Даем глазури застыть.

Слева — фото из книги, справа — фото автора

На практике. Торт заинтересовал простотой своего рецепта. Никакого тебе теста, духовки и прочих премудростей. Буквально за полчаса у меня получился маленький симпатичный шоколадный тортик. Правда, съеден он был тоже за полчаса. Что только говорит в пользу десерта.

Миндальные пирожные (Россия)

Ингредиенты: 100 г очищенного миндаля, 100 г сахарного песка, 2 сырых яичных белка, 1 ст. ложки сахарной пудры для присыпки

Приготовление:

1. Очищенный миндаль измельчаем в блендере в муку.

2. Добавляем сахар, белки и продолжаем взбивать до полного растворения сахара.

3. Перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на силиконовый коврик или на застеленный пергаментом противень в виде шариков.

4. Сверху присыпаем сахарной пудрой и оставляем на 2 часа подсыхать при комнатной температуре.

5. Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке 25 минут.