Большинство недоразумений, связанных с лишними килограммами, проистекают из наших заблуждений. Мы верим, что диетические блюда можно безнаказанно потреблять «гулливерскими» порциями, разрешаем себе калорийные перекусы под прикрытием дробного питания и готовы класть в продуктовую тележку любой товар, если он маркирован рекламщиками как «легкий». Да, в погоне за идеалами можно пойти по ложному пути. Например, в японский ресторан.

Японская диета и японский ресторан: великие заблуждения русских

Многие из нас осведомлены, что рыба и морепродукты, а также рис, овощи и водоросли – идеальная пища для худеющих, а сами японцы – нация долгожителей, почти незнакомая с проблемой ожирения (которая в США и Европе давно приобрела статус эпидемии).

Трудно представить лучшую рекламу для национальной кухни, и эта реклама работает: русский человек, желая приобщиться к загадочной Японии, быстро запомнил, что такое унаги-маки и овладел палочками, как будто с детства держал их в руках.

Безжалостная правда такова: настоящая японская кухня и то, что мы называем японской кухней, – совсем разные вещи. Удаленность океана – не единственная проблема на пути к здоровому питанию: мы по собственной воле берем от японской культуры не самое лучшее.

Почему мы полнеем в суши-барах?

1. Не все суши и роллы одинаково калорийны

Роллы «Калифорния» и «Филадельфия» – хиты любого японского ресторанчика в России – приобрели популярность из-за содержания в себе сливочного сыра. Девушки, заказывающие этот пункт меню со спокойной душой, очевидно, полагают, что, обернутый рисом и водорослями, он теряет свою калорийность и жиры.

Впрочем, история знает и более курьезные случаи. В некоторых заведениях японская кухня так ассимилировала, что стерпит и липкий краснодарский рис, и майонез, и бюджетную красную рыбу из супермаркета.

Внимательно читайте меню, чтобы не разочароваться! Помните, что, сдобренные жирными начинками, суши превращаются фактически в комья каши с майонезными салатами: едва ли это то, что вы считаете диетой.

2. Соевый соус – провокатор аппетита и задержки жидкости в организме

Представить себе суши-бар без соевого соуса невозможно. Впрочем, представить себе домашний холодильник без него – тоже. С модой на японскую кухню в нашу страну пришло повальное увлечение этим «заменителем соли», который считается безвредным.

Настоящий соевый соус, действительно, безвреден и даже полезен, но найти его непросто. Выбирая соус для приготовления домашних блюд, внимательно читайте этикетки: ваша цель – отсутствие соли и сахара. Соль присутствует среди ингредиентов почти всех соусов, зато сахар есть не везде – на этих и остановитесь. В ресторане выбирать не придется, поэтому просто воздержитесь от чрезмерного употребления.

3. Горячие суши – это не диетический продукт!

Судите сами: горячие суши готовятся в большом количестве растительного масла и получаются почти сродни пончикам по калорийности. По сути, горячие суши – это жареные пирожки с сыром и рыбой, японский аналог картошки фри.