Запеченное мясо

куском, с пикантной

начинкой, просто восхитительно.

Хотите удивить своих гостей,

запеките такое мясо. Румяная

корочка, сочная мякоть, нежный

аромат и начинка из шампиньонов,

сухариков и зелени, до того вкусные,

что от него невозможно оторваться.

Запеченное мясо куском, это роскошное

угощение, которое не останется без похвалы и восхищения.

Состав: на 5порций

Шампиньоны    (250г)

Филе телятины    (200г)

Лук    (2шт)

Хлеб    (4ломтика)

Сливочное масло    (4ст.л.)

Оливковое масло    (2ст.л.)

Яйца    (3шт)

Бульон    (250мл)

Петрушка    (2пучка)

Розмарин рубленный    (1ст.л.)

Соль, перец молотый

Приготовление: за 2часа

Также из такого куса мяса получится очень вкусныйшашлык, мясо по-домашнему,  или сочные отбывные.

Приготовим вместе с Вами роскошное запеченное мясо куском, с начинкой из шампиньонов, зелени и хлеба.

1. Нарезать ломти хлеба на мелкие кубики и поджарить на сливочном масле до румяной корочки с нескольких сторон.

2. Грибы промыть и нарезать пластинами. Лук мелко порубить и поджарить на оливковом масле, потом добавить пластинки грибов и перемешивая жарить 5 минут.

3. Петрушку мелко порубить, перемешать с розмарином и добавить в грибную смесь. Яйца хорошенько взбить вилкой и полить ими грибы.

4. Добавить к грибной массе кубики жареного хлеба, все посолить, поперчить и хорошенько перемешать.

5. Филе телятины хорошенько промыть, промокнуть и сделать вдоль надрез, чтобы получился кармашек.

6. Натереть мясо солью и перцем, в кармашек положить грибную начинку и скрепить кулинарной нитью, или деревянными шпажками.

7. Запекать кусок мяса в духовке 30 минут при 250 градусов, на смазанной форме для выпекания. Один раз перевернуть мясо обратной стороной.

8. Полить кусок мяса бульоном и запекать ещё 45-50 минут при 180 градусов. Потом оставить мясо на 20 мину в духовке.

9. Сок из мяса посолить и поперчить, и отдельно подавать к мясу и гарниру.

10. Запеченное мясо куском выложить на блюдо, нарезать на кусочки и подавать на стол.